Точка контроля: Обучение для администраторов и управляющих

Точка контроля
Обучение для администраторов и управляющих

3 дня, после которых ваш администратор перестаёт тушить пожары и начинает системно управлять залом, командой и процессами

ИНТЕНСИВ

Узнать детали

Очно в Бишкеке, конференц-зал с оборудованием, обеды включены.

10+

готовых инструментов
- документы и чек-листы

Для кого?

для администраторов, управляющих и собственников Horeca

8

конкретных навыков - у каждого выпускника

24 часа

глубокого погружения
в практику и процессы

Начать обучение

знакомо?

Проблемы, которые съедают
ваше время и прибыль.

Цикл «нанял — обучил — уволился» повторяется бесконечно.

текучка персонала

Официанты не продают, допродажи — это лишь случайность.

Средний чек стоит

Негатив не отрабатывается по алгоритму.

Конфликты в зале

Всё держится на чуйке, нет стандартов и чек-листов.

Админ только «дежурит»

При налоговой или санстанции все просто паникуют.

Проверки = стресс

Недостачи, списания и ошибки съедают вашу выручку.

Незаметные потери

месяцев — средний срок работы администратора до увольнения

3–5

78% заведений в Кыргызстане испытывают острую нехватку квалифицированных управляющих и администраторов. Обучать некому и негде.

кадровый голод

системных программ обучения для HoReCa на рынке Кыргызстана

0

Это не мнение - это данные

СМАХНИТЕ ВПРАВО

4 модуля - 4 точки контроля над вашим заведением

Уверенная работа с госорганами, знание прав, документация в правовом поле КР

Внедрённая система, контроль норм и готовность к любым проверкам

Пошаговый найм и адаптация, ToT-модель — команда обучает сама себя

Стандарты сервиса, 5 техник допродаж, рост среднего чека на 15–25%

Забронировать

Что выпускник умеет делать с первого дня
после интенсива

Закрывать вакансию
за 5 дней

Пошаговый процесс найма
Адаптация нового сотрудника по чек-листу
Снижение текучки с первого месяца

Проводить
15-минутные
тренинги для команды

5 техник допродаж для официантов
Мультипликативный эффект ToT внутри заведения
Рост среднего чека на 15–25%

Действовать по алгоритму
при визите госоргана

Проверка оснований визитов
Реагирование на «потребительский экстремизм»
Ведение документации в правовом поле КР

учитывать санитарные
нормы и вести журналы

Внедрение системы HACCP
Подготовка заведения к проверкам
Полное соответствие гигиеническим требованиям

Управлять конфликтами
с гостями по стандартам

Алгоритмы разрешения конфликтов
Сохранение репутации заведения
Превращение негатива в лояльность

Обучать команду
по модели ToT

Передача знаний внутри организации
Самообучающаяся команда
Мультипликативный эффект обучения

Ролевые игры

Кейсы

Групповые задания

Практика с экспертами

Уходите не только
с навыками,
но и с готовыми
документами

Чек-листы для найма и адаптации

Скрипты допродаж и обучения официантов

Шаблоны актов проверок и журналов

Протоколы пищевой безопасности

Системы мотивации
и аттестации

Готовые шаблоны KPI, системы бонусов и аттестационные листы для вашей команды

Материалы
для ToT-тренингов

Скрипты обучения команды
Презентации для мини-тренингов
Чек-листы контроля качества
Шаблоны управления конфликтами

Алгоритмы работы
с госорганами

Протокол действий при проверке
Шаблоны актов и журналов
Чек-листы готовности
Инструкции для персонала

Как проходит интенсив

Очно в Бишкеке, конференц-зал с оборудованием, обеды включены.

3 дня глубокого прогружения

8 часов практики каждый день

до 20 участников в группе

4 ключевых компетенции

Оставить заявку

HR-управление и найм

Талгат Качкыналиев

Юридическая безопасность

Жанабиль Давлетбаев

Пищевая безопасность

Сания Копцева

Продажи и сервис

Евгений Тян

Практики, не теоретики

Эксперт по HR в сфере HoReCa

Система найма, адаптации и мотивации персонала

Автор модели «Тренер тренеров» для администраторов

Юрист, член правления Ассоциации «Юристы Кыргызстана»

Награда Минэкономики КР за вклад в регуляторную реформу

Алгоритмы работы с проверками, блогерами и «потребительским экстремизмом»

Международный аудитор CERT International и TÜV Rheinland

Опыт аудита более 25 предприятий

Внедрение санитарных стандартов и подготовка к проверкам

26 лет опыта в общепите

Обучил более 3 000 человек в 50+ заведениях Бишкека

Техники Upselling, Cross-selling и постановка системы сервиса

HoReCa Plus — голос индустрии гостеприимства КыРгызстана

За эти годы мы провели десятки отраслевых форумов, конференций и профессиональных мероприятий, ставших точкой притяжения для участников рынка со всей страны. Мы работаем с государственными органами, международными организациями и бизнес-сообществом, чтобы создавать условия для роста индустрии.

Академия HoReCa— наше образовательное направление, созданное чтобы системно решать главную проблему отрасли: дефицит профессиональных кадров. Интенсив «Точка контроля» — первый продукт академии.туристического имиджа страны.

HoReCa Plus — крупнейшая профессиональная ассоциация в сфере гостеприимства Кыргызстана. Уже 8 лет мы объединяем рестораны, кафе, отели и другие предприятия HoReCa, продвигая интересы отрасли на национальном уровне.

О нас

на рынке HoReCa

8 лет

форумов и мероприятий

50+

компаний-участников

500+

все регионы страны

КР

Обучить максимальное количество представителей HoReCa практическим навыкам для развития индустрии и профессионализма всей отрасли Кыргызстана

«Точка контроля» — первый продукт Академии HoReCa. Мы планируем запускать новые программы, закрывающие другие потребности рынка: от шеф-поваров до маркетинга заведений.

наша миссия

Получить стоимость обучения

+996 550 550 707

@horecaplus.kg

ГОТОВЫ ВЗЯТЬ
ЗАЛ ПОД КОНТРОЛЬ?

Свяжитесь с нами, чтобы узнать даты ближайшего потока и забронировать место

Организатор: HoReCa Plus председатель — Гульзат Раимбекова